Caronia – Sagra Porcelli e Porcini

XVI Edizione Porcelli e Porcini,  domenica 8 novembre 2015

ambra

CARONIA (ME) –La tradizionale Sagra dedicata al Suino nero, ai Funghi porcini. Gusto, genuinità e tradizione, la Festa del mangiar bene, dedicata alla gastronomia dei Nebrodi, . Durante tutta la giornata, degustazioni e visite guidate gratuite al Castello Normanno. La sagra, promossa e patrocinata dal comune all’insegna della valorizzazione e promozione dei prodotti tipici dei Nebrodi, va in scena ogni anno nel mese di ottobre , eccezionalmente quest’anno si svolgerà a novembre , e rappresenta la celebrazione dei sapori delle terra. La kermesse enogastronomica, vede la partecipazione di 5000 persone circa. Durante tutta la giornata, i visitatori hanno l’occasione di degustare i piatti tradizionali: risotto ai funghi, costolette e salsiccia dell’autoctono suino nero dei Nebrodi, formaggi e ricotta locale e per concludere dolci tipici, il tutto accompagnato da vino del territorio e pane casereccio, seguendo un itinerario lungo le vie principali del paesino nebroidense. Se poco c’è poco da dire sui porcini, una nota particolare invece la merita l’altro protagonista della sagra: il suino. Il suino nero si caratterizza per il pelo ispido e la cresta sulla schiena. E’ un animale rustico e frugale, allevato ancora allo stato brado e che si ciba della vegetazione del sottobosco. Le sue carni, delicate, squisite, contengono oltretutto altissimi livelli di acidi grassi insaturi, svolgendo così un’importante azione protettiva dell’organismo.
Per maggiori informazioni:
Comune Caronia Tel. 0921.333031
www.comune.caronia.me.it

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